Nước Mắm Nhỉ Loại 1 - Nước Mắm Truyền Thống, Đậm Đà - Ngon - Sạch

180.000 230.000 -22%

 Nước mắm nhỉ hay còn gọi là nước mắm cốt nhỉ, nước mắm cốt hoặc nước mắm kéo lù... Là loại nước mắm ngon nhất trong tất cả các loại nước mắm hiện nay.

 Nước mắm nhỉ được làm chuẩn theo phương pháp truyển thống: ủ từ 18-24 tháng. 

 Khi mắm chín được chắt cốt hứng từng giọt nước mắm đầu tiên trong chum mắm ra.

 Được chắt cốt nguyên chấtđộ đạm cao giàu giá trị dinh dưỡng.

 Vị mặn ngọt hài hòa tự nhiên, hương thơm tỏa ra đặc trưng.

 Nước mắm nhỉ được làm theo phương pháp truyền thống chỉ có 2 thành phần chính là cá và muối.

 100% tự nhiên Không chất bảo quản, không chất phụ gia, tạo màu, tạo mùi.

Số Lượng:
- +
  • Hotline: Hotline: 0983 16 00 44
  • Ship hàng toàn quốc
  • Thanh toán khi nhận hàng
Nước Mắm Nhỉ Loại 1 - Nước Mắm Truyền Thống, Đậm Đà - Ngon - Sạch Nước Mắm Nhỉ Loại 1 - Nước Mắm Truyền Thống, Đậm Đà - Ngon - Sạch
Đánh giá:
4.8 200
4.8 sao trên tổng số 200 lượt review
VNĐ 180.000 In stock
Nước mắm nhỉ hay còn gọi là nước mắm cốt nhĩ, nước mắm cốt hoặc nước mắm kéo lù... Là loại nước mắm ngon nhất trong tất cả các loại nước mắm hiện nay. Nước mắm nhỉ được làm chuẩn theo phương pháp truyển thống: ủ từ 18-24 tháng. Khi mắm chín được chắt cốt hứng từng giọt nước mắm đầu tiên trong chum mắm ra. Được chắt cốt nguyên chất có độ đạm cao giàu giá trị dinh dưỡng. Vị mặn ngọt hài hòa tự nhiên, hương thơm tỏa ra đặc trưng.

NƯỚC MẮM NHỈ LÀ GÌ ? TẠI SAO LẠI GỌI LÀ NƯỚC MẮM NHỈ

 

– Nước mắm nhỉ hay nhĩ tiếng anh là fish sauce (hay còn có tên gọi khác là nước mắm cốt nhỉ, nước mắm cốt hoặc nước mắm kéo lù...) Nước mắm nhỉ là loại nước mắm làm chuẩn theo phương pháp truyền thống được ủ từ 18-24 tháng, khi mắm chín được chắt cốt hứng từng giọt nước mắm đầu tiên trong chum mắm ra.

 

Nước mắm nhỉ là loại nước mắm cốt đậm đà nhất. 

 

Đây chính loại nước mắm ngon nhất trong tất cả các loại nước mắm hiện nay. Những giọt nước mắm nhỉ này có được là do đạm trong nước mắm lắng xuống đáy thùng chứa và rò rỉ ra ngoài những giọt đâu tiên. Vì thế đây là những giọt nước mắm có chất lượng tuyệt hảo, độ đạm cao và thơm ngon nhất.

 

Nguyên liệu để làm mắm nhỉ 

 Nước mắm nhỉ tự nhiên chỉ được làm từ 2 thành phần chính là cá và muối. 

 Nước mắm nhỉ có độ đạm rất cao, màu nâu đỏ cánh gián sánh trong và có mùi thơm rất đặc trưng. Bí quyết để có được những giọt nước mắm thượng hạng và quý hiếm này phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu cá cơm, muối ướp và thời tiết riêng biệt của từng vùng biển.

 Cá cơm phải được thu hoạch đúng chuẩn, nghĩa là loại cá đang ở giai đoạn trưởng thành, có độ lớn đều, tươi và béo tốt nhất, những con cá không đạt các tiêu chất lượng như quy định đều phải bị loại bỏ vì sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng nước mắm sau này. Muối ướp cũng phải là loại muối tinh khiết ít tạp chất nhất.

 

Loại cá cơm than đen con trường thành, mình dày, béo mập được đánh bắt theo mùa

 

 Không chỉ chú trọng vào nguyên liệu sản xuất, những giọt nước mắm nhỉ chất lượng cần phải có một phương pháp làm mắm truyền thống, tỉ mỉ ở việc làm thùng gỗ và ghi chép từng chi tiết trong suốt quá trình ủ chượp.

 

GỌI LÀ NƯỚC MẮM NHỈ VÌ...

 Loại nước mắm này được hứng từ những giọt nước mắm đầu tiên được nhỉ hay được chiết từng giọt từ lỗ thông đang bịt kín ở đáy thùng ủ cá cơm đã đến thời gian chín, có thể lấy nước mắm thành phẩm.

 Những giọt nước mắm nhỉ này có được là do đạm trong nước mắm lắng xuống đáy thùng chứa và rò rỉ ra ngoài từng giọt hay còn gọi là "nhỉ" ra ngoài từng giọt từng giọt nên từ đó ông cha ta đặt tên loại nước mắm ngon nhất, đậm đà nhất này là "Nước mắm nhỉ".

 

Nước mắm nhỉ là do đạm trong nước mắm lắng xuống đáy thùng chứa và rò rỉ ra ngoài từng giọt

 

TẠI SAO CÙNG LÀ NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG NHƯNG LẠI CÓ NHIỀU LOẠI ?

 

 Vì chỉ rút nước cốt đầu tiên, sản lượng hạn chế, không xuất đại trà như nước mắm pha từ nước chắt lần 2, lần 3 hay còn gọi là nước long, thế nên nước mắm cốt nhỉ rất quý và có đương nhiên có giá thành cao hơn các loại mắm pha thông thường. 

 Sau khi đã rút hết nước cốt đầu tiên, theo truyền thống, bà con làng nghề hòa muối với nước đến độ bão hòa, rồi đổ vào thùng ủ chượp cá. Sau một thời gian ngắn, sẽ rút được một loại nước mắm, gọi là nước long. Rút ra lần thứ nhất ngay sau nước cốt, gọi là nước long 1. Tiếp tục đổ nước muối hòa tan vào thùng chượp, rồi lại rút tiếp ra nước long 2, tiếp tục như thế, sẽ có nước long 3, 4… Nước mắm long là nước mắm thứ cấp. Độ đạm thấp, vị thơm ngon không còn tinh khiết như nước mắm cốt.

Đó là lý do vì sao nhiều loại nước mắm mặc dù là truyền thống nhưng lại có vị rất mặn, các bạn nên lưu ý điểm này để tránh mua phải nước mắm long trong khi ngưới bán tung hô là nước mắm nhỉ. 

 

ĐẶC TÍNH CỦA NƯỚC MẮM NHỈ

 

Nước mắm nhỉ đậm đà, trong veo đến giọt cuối cùng. 

 

 Nước mắm nhỉ có màu nâu đỏ cánh gián sánh trong và có mùi thơm rất đặc trưng.

 Mùi vị và cả hương thơm đều đậm đà, giúp dậy mùi tất cả các món ăn, xứng đáng là loại mắm cốt ngon nhất. 

 Nếm nước mắm nhỉ mà thấy cuống họng đậm đà là do hỗn hợp đạm axit amin, gọi chung là đạm hữu cơ. Một phần protein cá còn phân tách thành amoniac, muối ammonium, làm nước mắm có mùi nồng, gọi chung là đạm vô cơ. Gộp chung cả 2 thứ đạm hữu cơ và vô cơ này gọi là đạm tổng.

 Nước mắm nhỉ rất giàu đạm, độ đạm ghi trên chai nước mắm là đạm tổng. Khi lựa chọn nước mắm, cần chọn loại đạm hữu cơ cao, chứ không phải chọn đạm tổng số cao. Sản xuất nước mắm theo cách truyền thống, không can thiệp, thì lượng đạm tổng số rất khó vượt qua 40 gN. 

 Vì thế độ đạm trong nước mắm nằm trong khoảng từ 25-40 là rất ngon rồi. Đây cũng chính là điểm phân biệt nước mắm nhỉ với các loại mắm khác nhé, nếu ai đó bán với bạn 1 chai nước mắm nhỉ mà giới thiệu độ đạm trên 40 thì không cần xem xét nữa rồi đúng không nào. 

 

TẠI SAO KHÔNG NÊN DÙNG NƯỚC MẮM CÔNG NGHIỆP 

 

 Nước mắm tự nhiên sản xuất theo phương pháp truyền thống chỉ có 2 thành phần là cá và muối, không có chất bảo quản. Trong khi đó, nước mắm công nghiệp được tạo nên từ cách tổng hợp hơn 20 thành phần, có cả nhóm chất điều vị như 621 - bột ngọt, 631/627 - siêu bột ngọt và nhóm chất bảo quản thực phẩm.

 Nước mắm tự nhiên có vị mặn ngọt đậm đà đọng lại nơi đầu lưỡi và cuống lưỡi khi nếm. Còn vị mặn ngọt của nước mắm công nghiệp lại lờ lợ, nhàn nhạt nơi đầu lưỡi.

 

THÔNG TIN CHI TIẾT SẢN PHẨM 

 

⇒ Để bảo vệ sức khỏe gia đình mình, hãy lựa chọn những sản phẩm tự nhiên nhất, an toàn nhất và tốt cho sức khỏe nhất. 

 

Tên sản phẩm Nước Mắm Nhỉ loại 1
Xuất xứ Việt Nam
Quy cách đóng gói Chai 1 lít
Bảo quản Nơi thoáng mát
 

CAM KẾT SẢN PHẨM 

 
 Sản phẩm có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng 

 Sản phẩm chất lượng vì sức khỏe người dùng

 Giao hàng, vận chuyển trên toàn quốc 

 Kiểm tra và thanh toán khi nhận hàng 

 

Giao hàng thu tiền tận nhà  TRÊN TOÀN QUỐC 

 Giá bán: 230.000 giảm còn 180.000 VNĐ/1 Chai

1 Chai Nước Mắm Nhỉ Loại 1 - Chai 1 lít

 

  Công ty với 12 năm kinh nghiệm cam kết chất lượng sản phẩm 

 

BĂNG MỘC NATURAL - Lan tỏa yêu thương - Tận tâm phụng sự !

 

Chúng tôi mong muốn sẽ mang đến cho tất cả mọi người những giải pháp xanh, an toàn và hữu ích nhất !


Trung tâm giao dịch & chăm sóc khách hàng 

 

 Hồ Chí Minh: 232/4 Bình Lợi, Phường 13, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

 Đại Lý Lâm Đồng: 140A Hùng Vương, Thị Trấn Di Linh, Lâm Đồng

 Hotline / Zalo: 0983 16 00 44

 Email : bangmocstore@gmail.com

 Website: bangmoc.com

 

Bảo Hành Sản Phẩm

BẢO HÀNH 1 ĐỔI 1

Chính sách bảo hành

KIỂM TRA HÀNG TRƯỚC KHI THANH TOÁN

Chính sách đổi trả

HỖ TRỢ GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

Chính sách giao hàng


Giỏ Hàng
Tổng Cộng: 0 ₫
Scroll